潘祥记鲜花饼是南京传统的糕点之一，以其独特的形状和口感深受南京本地人的喜爱。鲜花饼是以小麦粉、豆沙、核桃仁、猪油等为主要原材料，制作方法十分独特。

首先，将豆沙和核桃仁混合后，放入猪油中煮熟。接着，将小麦粉加水揉成饧料，然后将其切成小块，擀成薄饼状，放入包好豆沙馅的饼皮中，捏成鲜花形状后，再涂上蛋黄液和红曲粉，就可以进入烤箱烤制。

鲜花饼口感香甜独特，外形神似花瓣，可口性和艺术性兼备，深受南京人民的喜爱。潘祥记是南京最有名的制作鲜花饼的老字号之一，拥有着数十年的制作经验和传承，每年的小年夜都有很多市民前往其门店品尝鲜花饼。

总的来说，潘祥记鲜花饼是南京传统美食文化的一部分，也是南京人习惯中的一个重要品味。无论是在南京还是在外地，每逢佳节或是日常食用，鲜花饼都是南京人必不可少的美食之一。