清江鱼和江团鱼都是人们非常喜欢的一种淡水鱼，但是它们之间是有一定的区别的。

首先是它们的外形不同。清江鱼身体长而细，略显扁平，头部较小，背部弯曲，通常呈现青灰色或灰褐色。而江团鱼身体较短而圆，头部较大，背部略微下陷，一般呈现淡黄色或浅褐色。

其次是它们的生长环境不同。清江鱼是生存在长江和淮河的支流中，以饵料或小型底栖动物为食。而江团鱼则是生存在以季节性洪水为主的山洞或洞穴中，以小型甲壳类和无脊椎动物为食。

最后是它们的吃法不同。由于生长环境的不同，清江鱼口感鲜美，适合清蒸、油焖等烹饪方式。而江团鱼因生长环境的原因，只适合用草木灰水先将其灭活后烹饪，风味独特，口感细腻。

因此，虽然清江鱼和江团鱼都属于淡水鱼类，但它们之间在外形、生长环境和食用方式等方面存在明显的差异，每一种鱼都有它独到的美味。我们应该去尝试不同的口味，感受来自江河湖海的美味。