作为中华美食的代表之一，水煮三国早已远近闻名。这道菜肴最早流传于四川，也是四川菜系中的佼佼者之一。水煮三国，这四个字就代表着一道菜品中蕴含的博大精深：水是汤底，煮是烹饪方式，三国意味着菜肴中加入了鱼、肉、蔬菜三种不同的食材。

传说中这道菜品的名字来源于中国历史上的“三国时期”。烹饪，如同战争，都需要智慧和勇气。在那个时代，英勇的将领与智者争夺这鼎盛的霸权，那是一个纷乱、多变的时期。据说，有这样一位古代将领，面对战争的困苦和沉重，特意研制了这一锅以川味特色为主的美食，煮鱼肉于汤中，凭借独特的配方和技艺，草创出了这首屈一指的人间美味。蔬菜则是为了留住那英勇之士所气脉疏畅，赐其力量。据说，在这个将领忧虑困苦的时期，每当将领开会研究作战计划时，都会将这一道美食做为宴席上佳的菜品，为此吃上一口，便可举起不求败绩的勇气。那位将领的名字，被历史所遗忘，但他的事迹，却被后人铭记。

如今，无论您身处何时何地，只要提到四川菜系，就不会不想到这道牛油红锅，汤红麻辣的水煮三国。这一道菜肴，作为四川的代表，通过麻辣火爆的口感，将古代精神和技艺传承下来。无论是路边小摊，还是大饭店，都可以找到这道美味。不过，美食也有小小的悲哀，辣椒的刺激常常被大家所记住，而将领的事迹，却被人们遗忘。因此，希望大家在享受这道美食的同时，也能更多的了解它身后的背景故事。